春季养肝吃什么好 推荐10种食物_春季保健_保健

发布时间:2019-10-07 来源:幸福养生家常菜

  肝为人体重要脏腑之一,为魂之处,血之藏,筋之宗。春季人体肝气当令,补五脏应以养肝为先。肝的生理特性就像春天树木那样生发,主人体一身阳气升腾。那么有什么方法?春季养肝好?

  豆腐

  鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,增加免疫力并且还有解毒作用。

  韭菜

  春季是韭菜最鲜嫩可口的时候,是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主如何全面的预防癫痫病升发,而韭菜是温性,能起到助肝升发的作用。而 且,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。韭菜的吃法很多,韭菜炒、韭菜炒猪 肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜,口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

  芹菜

  芹菜味辛微甘、性凉,有平肝安神、清热透疹之,还可治初期、肝阳上讥、失眠多等。

  木瓜

  木瓜含木瓜还原糖、齐墩果酸、维生素C、木瓜酸等,有抗菌和保肝的作用。

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  豆苗

  清明前后,是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的食疗功效,它含有大量的 镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏,而且其中富含胡萝卜素和叶黄素,对保护视、改善视力非常有益。豆苗口感鲜嫩,易于烹制,操作非常简单。 因为草酸含量不高,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗,即将豆苗用沸水快速焯熟,再淋上烧开的鸡汤。

  柠檬

  肝火旺的人在春季应该多食甜。肝气不足的人反而要适当吃些酸性食物,增加肝气的升发。

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  包括小米在内的谷物是护肝的佳选,因为它们含有丰富的蛋白质、维生素 E和B族维生素。其中,B族维生素就像体内的“油库”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进 而起到的作用。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成“二米饭”,也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用。

  胡萝卜

  胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用。

  西兰花

  西 兰花有护肝的特性,其癫痫病怎样治疗才能够治好中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外,花椰菜、球芽甘 蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性,春季应该多吃。这类蔬菜烹饪时的做法多样,但需注意西兰花害怕过度加热,否则活性物质硫代葡萄糖苷被破 坏,其防癌效果会大大降低,所以一定要掌握好火候,清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

  鸡肝

  鸡肝补血养肝,为食补养肝之佳品,较其它动物肝脏的作用更强,并且还可温胃。

(责任编辑:彭志兴)

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