香椿的营养价值及做法 –

发布时间:2020-09-17 来源:幸福养生家常菜

发布时间:2011-03-11 17:11:21 浏览:6283 来源:
春季青翠野菜香,香椿是最不能错过的美味。除了拥有独特的香味和丰富的营养,香椿还具有清热解毒、杀虫止血等多重药用功效。医学研究证实,香椿对葡萄球菌、肺炎球菌和绿脓杆菌都有很强的抑制作用,对于北京癫痫权威专科医院热症引起的痢疾、痔疮以及牙龈肿痛,治疗效果尤为明显。除此之外,香椿还有丰富的维生素和钙,蛋白质含量更是普通蔬菜的3到4倍。都市人吃香椿大多为了尝鲜,要想达到药用的效果,可适当增加食用频率。不过,由于香椿性味苦寒,因此脾胃虚寒者不建议过多食用。有支气管哮喘、皮肤炎症或者过敏病史者广州治癫痫好的医院,食用香椿有可能引起旧病复发,因此不建议食用。
除此之外,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,开水焯过之后仅剩4.4毫克左右,对人体基本无害,因此食用香椿之前最好用开水烫一下,以免发生亚硝酸盐中毒。
几种香椿美食的做法:
香椿炒鸡蛋:香椿250克,西安中际癫痫病医院医生—赵明星鸡蛋5枚。将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。
功效点评:有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血、目赤、营养不良、白秃等病症。多食可增强人体抗病防病能力。
香椿拌重庆去哪家癫痫医院豆腐:豆腐500克,香椿50克。豆腐切块,放锅中加清水煮沸沥水,切小丁装盘中;将香椿洗净,稍焯,切成碎末,放入碗内,加盐、味精、麻油,拌匀后浇在豆腐上即可。
功效点评:有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。适用于心烦口渴,胃脘痞满,口舌生疮等病症。

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